АВТОРСКИЙ ВИННЫЙ
МАСТЕР-КЛАСС ОТ ШЕФ-СОМЕЛЬЕ
VINOPANORAMA
Шоу для гурманов, авторские мероприятия от винного клуба VINOPANORAMA
Мы меняем вашу жизнь, делаем из вас гурманов
VINOPANORAMA, 7 лет наши сомелье реализуют самые сложные винные мероприятия, каждый раз для нас это новая творческая задача.
Камиль Минязев, шеф-сомелье винного клуба VINOPANORAMA
Оставьте заявку с вами свяжется шеф-сомелье расскажет подробнее о мероприятии
"Мастер-класс" на канале ТЕЛЕКАФЕ
Камиль Минязев, шеф-сомель винного клуба VINOPANORAMA, ведущий программы "Мастер-класс" на канале ТЕЛЕКАФЕ

ВИННЫЙ КЛУБ
wineEVENT VINOPANORAMA
Староконюшенный пер. 19 винотека VINISSIMO
От шеф-сомелье VINOPANORAMA, ведущего канала ТЕЛЕКАФЕ
Камиль Минязев(шеф-сомелье винного клуба VINOPANORAMA)
Член РАС(Российская Ассоциация Сомелье)
Ведущий программы МАСТЕР-КЛАСС на канале ТЕЛЕКАФЕ
Автор экспресс курса сомелье VINOPANORAMA
Выпускник кафедры "Технология виноделия"
Школа вина с отличием
...
Для небольших компаний от 2 до 40 человек
Формат мероприятия зависит от количества участников
Для компании до 15 человек можно организовать самые сложные и интересные форматы
Формат мини групп позволяет соблюдать все правила подачи вина
Для средних групп подойдут тематические дегустации, шоу для гурманов
Мы вас удивим
Мы вас удивим, уникальные эногастрономические эксперименты с вином и бокалами. Вы на практике поймете от чего зависит ваше удовольствие, ВКУС и АРОМАТ меняется в разных бокалах.
На 90% ваше удовольствие зависит от правильной сервировки вина.
Акцент на практическую часть
Мы не читаем нудных лекций, вся информация которую мы даем ПРИГОДИТСЯ ВАМ при выборе вина в винотеке, в виной карте ресторана...
Практика - самое важное, почувствовать в аромате вина все, что чувствует опытный дегустатор не сложно, через час все перейдут на иной уровень понимания органолептики не только вина, а любого гастрономического продукта.
Правила сочетания вина и еды
Правил сочетания вина и еды нет
Есть отправные точки, которые позволят экспериментировать и делать новые гурманские открытия
Мы разберемся в классических сочетаниях на примере артизанальных сыров
Понимание стилистики и баланса вина поможет вам подбирать вино к блюду
Белое к рыбе, красное к мясу скучно и не интересно
Мы делаем из вас гурманов, после мастер-класса вы четко будете понимать, что значит "хрустящее вино", что значит "сочное вино"
Вы знаете вкус гречки, риса, курицы, баранины, но вы пока не понимаете чем отличается бургундский стиль красных вин от вин в стиле Бордо или в чем стилистическая разница классических белых бургундских вин из регионов Шабли и Мерсо. Когда вы можете описывать и чувствовать вкус вина, понимать особенности стилистики и баланса напитков, тогда вы сможет подбирать правильные гастрономические пары.

Гастрономическое сопровождение
Отобранная гастрономия, артизанальные аутентичные фермерские сыры(от 5 стилей сыров для сочетания с винным сетом) , мясные специалитеты(прошутто, хамон, утиная грудка,брезаола...), оливки и маслины, дегустация оливкового масла, вяленые томаты, свежие ягоды, сухофруткы, гриссини.... Легкое гастрономическое сопровождение с соблюдением всех правил сервировки, например сыры мы не режем кубиками, правильно тонкими полосками(слайсами), тогда вкус и консистенция сыра правильно воспринимается. Гурманство - это обращение внимания на нюансы...
Палитра стилей вина
Палитра стилей вина позволит каждому участнику найти тот стиль который будет ему по-душе и, конечно, открыть что-то новое. При выборе винного сопровождения мы делаем акцент на артизанальные напитки от небольших семейных хозяйств, как из классических винных регионов, так и из малоизвестных зон, из редких автохтонных(местных) сортов винограда.

Урок сабража
Саблей, отрубаем горлышко бутылки игристого вина. Эффектно, ярко, запоминается и задает нужный тон мероприятию. Все снимают видео на телефоны...
Винный сет
Основной дегустационный сет: игра с формой бокала, 5 форм, каждое вино серверуется в правильную форму, далее эксперименты-каждое вино переливаем в разные 3 формы, на практике смотрим как меняется вкус и аромат в разных бокалах - это удивляет и полность меняет отношение к вину, самое главное, позволяет развить дегустационные навыки

Велком - игристое
1. Белое, северный стиль: техника дегустации, по внешнему виду определяем возраст вина, регион с жарким или прохладным климатом, количество алкоголя, испорчено вино или нет. Органолептика вина.
2. Белое, Южного стиля
3. Крансое Северного стиля: Бургундский стиль вина
4. Крансое в стиле Бордо
5. Десертное вино из заизюмленного винограда позднего сбора или Порто, Мадейра...

Антуражная площадка - винотека
Наши дегустационные залы оборудованы всем необходимым для профессиональных винных дегустаций, антураж винотеки делает погружение в мир вина максимально комфортным. Вы можете выбрать удобное место расположения. Оборудованный дегустационный стол, атмосфера винного погреба, или классический интерьер стол ХVIII века...

ул. Расплетина 21, винотека SALON DEL VINO (Индивидуальные и корпоративные, курсы сомелье)
Староконюшенный пер. 19, винотека VINISSIMO(Индивидуальные и корпоративные, курсы сомелье)
2-я Звенигородская ул. 13 стр.1, Le Restaurant (Для ужинов и эногастрономических мероприятий)

Как мы работаем
1
Предлагаем формат мероприятия
Делаем предложение с учетом количества участников, ваших пожеланий по тематике, локации...
2
Делаем подборку вин от шеф-сомелье
Артизанальные аутентичные вина, Мы путешествуем по стилям вина, классические и малоизвестные зоны, редкие автохтонные сорта винограда...
3
Резервируем дату, время, сомелье
Выбираем дату, и площадку. Наши сомелье имеют опыт проведения самых сложных винных мероприятий
4
Встречаем вас в Винотеке
Мы соблюдаем все правила подачи вина. Мы уверены на 100%, что все получат удовольствие, и будут вспоминать наше мероприятие, как одно из самых ярких гастрономических впечатлений в жизни
Что дегустируем
1
Игристое
Игристые вина 2-3 вида
Champagne (R.M.), CAVA, МСС, Cremant, Sekt....

2
Белое северного стиля
Яркое хрустящее вино из прохладного климата
3
Белое южного стиля
Мягкое во фруктовом стиле
4
Красное северного стиля
Элегантное гастрономичное вино из прохладного климата
5
Красное южного стиля
Темпераментное, жгуче пикантное вино
6
Десертное вино
Из винограда позднего сбора заизюмленного на лозе, или Крепленные вина - Шери, Порто, Мадейра, Мистели...
7
Дижестив
Кальвадос, Граппа, Коньяк, Арманьяк, Виски, Марк...
Как проходит wineEVENT
Встречаем гостей
Мы сразу задаем нужный тон и настроение мероприятию. Урок САБРАЖА - саблей отрубаем горлышко бутылки игристого вина, дегустируем разные стили игристых вин(классический и резервуарный метод, белое и розе). Уже здесь сомелье начинает удивлять гостей и предлагает разные бокалы для разных стилей. Легкое гастрономическое сопровождение сырные мясные специалитеты...
Основная часть - шоу для гурманов
Сет вин разных стилей, осваиваем технику дегустации вы сможете по внешенму виду опредлить возраст вина, испорчено вино или нет, принадлежность к региону с прохладным или жарким климатом... Вы все почувствуете в аромате и вкусе как это чувствует опытный дегустатор и сможете в слепой дегустации отличить Совиньон блан от Шардоне, Бургундский стиль красных вин от вин в стиле Бордо
Эногастрономические эксперименты
Расширить кругозор, развить дегустационные навыки, освоить основные правила сочетания вина и еды помогут уникальные эногастрономические эксперименты.
Игра с формой бокала, вкус и аромат меняется в разных бокалах это удивляет и полностью меняет вашу жизнь, мы делаем из вас гурманов - эксперименты с доминирующим вкусом в блюде, как сделать так, что бы любое вино сочеталось с любым блюдом - мы научим вас балансировать блюдо. Примеры классических гастрономических сочетаний с сырами
Авторская работа сомелье
Именно сомелье делает мероприятие уникальным, опыт организации самых сложных форматов, соблюдение всех правил подачи вина, профессиональные бокалы RIEDEL
Винный клуб
У вас уже сформировался собственный винный клуб для гурманов. Есть еще один повод встретиться с друзьями коллегами, близкими... Все только начилось, вас ждет еще много новых открытий. Эногастрономический ужин, винные игры, курсы сомелье, тематические дегустации...
Винотека
от 15000 руб.

Дегустации от 2 человек
от 25000 руб.

Авторские мастер-классы, тематические дегустации
от 45000 руб.

Сложные форматы с эногастрономическими экспериментами
от 60000 руб.

Расширенные мастер-классы, самые сложные и насыщенные форматы, расширенные винные сеты
АВТОРСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС ОТ ШЕФ-СОМЕЛЬЕ
Примерный расчет на человека. Точную стоимость уточняйте по тел. +7 915 123 10 99
Опции wineEvent
Стиль вина
Стиль вина
1-er Cru
Стиль вина Grand Cru
Мастер-класс от шеф-сомелье
Дегустация артизанальных вин
Легкое гастрономическое сопровождение
4 основных стиля вина
+2 дополнительных стиля Игристое+десертное
Расширенное гастрономическое сопровождение
Авторские вина с отдельных виноградников
Вводные данные мероприятия
Оставьте вводные данные мы с вами свяжемся, сделаем предложение с учетом ваших пожеланий, количества участников, определимся с форматом ...