VINOPANORAMA
WINE EVENT
Авторские винные мероприятия
ФОРМАТ
Шоу для гурманов, тех кто хочет окунуться в мир вина легко и непринужденно, под руководством сомелье, в интерактивном формате - игра(VINOPANORAMA - wine CASINO), слепая дегустация, винный аукцион, эногастрономический ужин...
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ МЕРОПРИЯТИЯ
WELCOME
Под руководством сомелье вы комфортно знакомитесь с форматом с игровым полем винного казино, с бокалом игристого вина вы уже можете сделать первую ставку на удачу и определить по вкусу вино произведенное классическим методом от игристого произведенного резервуарным методом...
Игра
Вооружившись своими дегустационными навыками, смекалкой, знаниями полученными на экспресс мастер-классе во время WELCOME, удачей...вы дегустируете вино и делаете ставки на сорт винограда, страну происхождения, возраст вина...а как вы думаете сможете ли вы с закрытыми глазами, только по аромату отличить красное вино от белого... у вас вcё получится!
Эногастрономические эксперименты
Акцент на практику - эксперименты с формой бокала: уникальный опыт и новые ощущения - вы сможете в слепой дегустации отличить вино из сорта совиньон блан от вина из сорта шардоне, бургундский стиль красных вин от вин в стиле бордо...
Практика в описании вин
Вы четко будете понимать, что значит "ХРУСТЯЩЕЕ ВИНО", что значит "СОЧНОЕ ВИНО" - вы это почувствуете... и сможете описывать вино терминами сомелье. Вам помогут мини-мастер-классы от наших сомелье...
Вино и еда
Отталкиваясь от стилистики вина - вы сможете подбирать вино к блюду, а также вы получите уникальный опыт сочетания вина и сыров...гастрономическое сопровождение от шеф-повара украсит вечер, изысканные сыры, фуршет или легкий ужин с мастер-классом по сочетанию вина и еды...
Аукцион
Вы развили дегустационные навыки, по аромату отличили один сорт от другого, по вкусу поняли чем французское отличается от чилийского, ваши ставки позволили увеличить ваш банк, самое время потрать выигрыш на аукционе. В конце вечера вы можете поторговаться за коллекционные бутылки вина, например за десертное вино 2004 года урожая, которое было произведено тиражом всего 900 бут.
Слепая дегустация
Ваши чувства обострены, азарт дает необходимый тонус для принятия неожиданных правильных решений, даже если ставка не сыграла вы можете отыграться - ваши дегустационные навыки неожиданно позволяют вам сорвать куш, не беспокойтесь проигравших не будет - как минимум вы оцените прекрасные вина, узнаете много новых сортов винограда, формат позволяет намного лучше запоминать информацию о вине
Камиль Минязев
(шеф-сомелье VINOPANORAMA)
Выпускник кафедры "Технология виноделия", Член РАС(Российская Ассоциация Сомелье) ведущий программы Мастер-класс на канале ТЕЛЕКАФЕ.
с 2010 года шеф-сомелье винного клуба VINOPANORAMA, выпускник кафедры "Технология виноделия", автор экспресс курса сомелье, ведущий и организатор эногастрономических ужинов. Отвечает в клубе за работу с корпоративными клиентами, обучение сервис-службы ресторанов. Обучение кавистов правилам продаж в винотеке.


ВИДЕО
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАСС
НА КАНАЛЕ ТЕЛЕКАФЕ
Wine casino
Эногастрономический ужин
Слепая дегустация
ЧТО ДЕГУСТИРУЕМ
ПАЛИТРА АРТИЗАНАЛЬНЫХ ВИН
Даже самые неопытные носы все почувствуют,
вина очень контрастные и яркие
1
Белое северного стиля
Долина Луары совиньон блан
или Новозеландский Совиньон Блан
Испанский Вердехо....
и т.д.
2
Белое южного стиля
Шардоне из Калифорнии из ЮАР или Классика Бургундия.
Пино Гри Эльзас позднего сбора
и т.д.
3
Красное северного стиля
Пино Нуар - Бургундия, Новая Зеландия или ...
Неббиоло(Пьемонт)
и т.д.
4
Красное южного стиля
Вино в стиле Бордо, из сортов Каберне-Совиньон+Мерло+Каберне фран
Аргентинский Каберне совиньон с высоты 1700 метров над уровнем моря
и т.д.
5
Молодое вино
Белые молодые вина прозрачные с зеленоватым оттенком, красные молодые - яркие и сочные в цвете. Возраст вина можно определить только по цвету....
6
Страны и регионы
Место происхождения, климатические особенности определяют уникальность вина - ТЕРРУАР
7
Сухие и сладкие
Палитра стилей вина позволит каждому найти то вино которое будет ему по-душе и, конечно, открыть что-то новое
8
Крепкие напитки
Вы разберетесь в разнице стилей Коньяка и Арманька и сможете отличить скотч от ирландского виски!
VINOPANORAMA, 7 лет наши сомелье реализуют самые сложные винные мероприятия, каждый раз для нас это новая творческая задача.
Камиль Минязев, шеф-сомелье винного клуба VINOPANORAMA
Гастрономический ресторан
Le Restaurant
Жереми Урюти шеф-повар Le Restaurant
Гастрономический сет от шеф-повара Le Restaurant
Пример сета, горячие блюда возможен выбор(Мясо, птица, рыба...)
1-я подача
Карпаччо из дорадо с сегментами лайма, имбирем конфи и свекольной эмульсией
2-я подача
Суфле из овечьего сыра с беконом, луком конфи и мускатным орехом
3-я подача
Говядина с пюре из пастернака
4-я подача
Крем брюле с маракуйа
Фото с мероприятий
Пример сета

Мы не делаем одинаковых мероприятий, если есть пожеания мы их учтем, на горячее можно предложить гостю выбор из трех блюд: мясо, птица, горячее...

1-я подача
Тар-тар из серебряного лосося с авокадо, хамоном Серрано и соусом Песто
2-я подача
Тартифлетт с сырной эмульсией и хрустящим беконом
3-я подача
Утиная грудка с кешью, сельдереем, морковью и апельсиновым соусом
4-я подача
Сыр с голубой плесенью с грушей и тимьяном
VINOPANORAMA
Соблюдаем все правила подачи вина, используем профессиональные бокалы всех форм RIEDEL - это важно, развиваем дегустационные навыки - делаем из вас гурманов, азарт и атмосфера располагают к новым гастрономическим открытиям...
Call Close
ЗВОНОК
Для связи с сомелье
+7 (915) 123 1099