ВИННЫЙ МАСТЕР-КЛАСС С УЖИНОМ
Авторские мероприятия от винного клуба VINOPANORAMA
совместно с рестораном высокой кухни Le Restaurant
Брускета с хамоном и рукколой
Канапе краб с желе из Бер Блана и черной икрой
Канапе брезаола с козьим сыром
Канапе угорь на хрустящем рисе
Мини-эклеры с муссом из креветок
Вода Lauretana без газа
Вода Saint-Geron с газом
ВИННЫЙ МАСТЕР-КЛАСС
wineEVENT VINOPANORAMA
Камиль Минязев шеф-сомелье винного клуба VINOPANORAMA
Винный сет от шеф-сомелье VINOPANORAMA
Палитра стилей вина от небольших семейных хозяйств как из классических винных регионов, так и из малоизвестных винных зон из редких автохтонных(местных) сортов винограда... Каждый найдет тот стиль, который будет ему по душе и, конечно, откроет что-то новое.
Техника дегустации, эногастрономические эксперименты с бокалами, правила сочетания вина и еды...

Видео, программа МАСТЕР-КЛАСС на канале ТЕЛЕКАФЕ
Что дегустируем
Палитра напитков зависит от бюджета мероприятия
1
Игристое
PROSECCO
2
Белое северного стиля
Долина Луары совиньон блан
или Новозеландский Совиньон Блан
Испанский Вердехо
3
Белое южного стиля
Пино Гри Эльзас, позднего сбора
4
Красное северного стиля
Пино Нуар - Бургундия, Новая Зеландия или ...
Неббиоло(Пьемонт)
5
Красное южного стиля
Вино в стиле Бордо, из сортов Каберне-Совиньон+Мерло+Каберне фран
Аргентинский Каберне совиньон с высоты 1700 метров над уровнем моря
6
Десертное вино
Пино де шарант,
или Лейт Харвест
7
Дижестив
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ СЕТ
Le Restaurant
Жереми Урюти шеф-повар Le Restaurant
Гастрономический сет от шеф-повара Le Restaurant
Холодная закуска
Тар-тар из гребешка с лимонным желе

Горячие закуски
Крем-брюле из фуа-гра

Горячие блюда на выбор

Телячьи щечки со сморчками и гратеном
Зобная железа с морковным пюре

Десерт на выбор
Тар-татен
Трюфельный фондан
Как проходит ужин?
Встречаем гостей
Мы сразу задаем нужный тон и настроение мероприятию, дегустируем разные стили игристых вин(классический и резервуарный метод, белое и розе). Уже здесь сомелье начинает удивлять гостей и предлагает разные бокалы для разных стилей. Легкое гастрономическое сопровождение сырные мясные специалитеты...
Основная часть - шоу для гурманов, подача блюд, к каждому блюду свое винное сопровождение(зависит от бюджета)
Уникальность наших мероприятия это работа сомелье, мы ведем ужин. Заполняем паузы даем пообщаться... Делимся впечатлениями..
Обычно основной сет это 4-5 подач блюд.
Винное сопровождение до 9 стилей напитков от аперитива до дижестива
Эногастрономические эксперименты
Расширить кругозор, развить дегустационные навыки, освоить основные правила сочетания вина и еды помогут уникальные эногастрономические эксперименты.
Игра с формой бокала(вкус и аромат меняется в разных бокалах это удивляет и полностью меняет вашу жизнь), Мы делаем из вас гурманов - эксперименты с доминирующим вкусом в блюде, как сделать так, что бы любое вино сочеталось с любым блюдом - мы научим вас балансировать блюдо.
Индивидуальная работа сомелье
Сомелье объявляет подачи и делает общую презентацию, но при этом уделяет отдельное внимание каждому гостю, отвечает на вопросы.
Винный клуб
У вас уже сформировался собственный винный клуб для гурманов. Есть еще один повод встретиться с друзьями коллегами, близкими... Все только начилось, вас ждет еще много новых открытий
Фото с мероприятий
КОНТАКТЫ
Позвоните нам или заполните форму, мы с вами свяжемся.
+7 915 123 10 99
vinopanorama@mail.ru
info@vinopanorama.com
Москва, ул. Расплетина 21 винотека SALON DEL VINO
Москва, Староконюшенный пер. 19 VINISSIMO
Москва, 2-я Звенигородская ул. 13 стр.1 Le Restaurant
Вводные данные для заявки на ужин
Мы сделаем вам предложение, укажите необходимую информацию: количество участников, дата, бюджет...
Ваши данные защищены