VINOPANORAMA
дегустация
"Дубовый Шардоне"
Когда?
12 июля в 19:30, среда
Где?
ул. Расплетина, 21
Сколько?
3000 руб
Шардоне - Шабли 2003 (атипичный жаркий год), с виноградника 1-er Cru от гуру Бургундии - Равено... 2006 шардоне из Пьемонта... и более молодой Ризервный из Трентино... 2004 из Чили Касабланка и чуть моложе 2011 от другого производителя... Аргентинский из Мендосы...
БУДЕТ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!...

Камиль Минязев
Шеф-Сомелье
Шардоне 100%
2006 "Oltre" Chardonnay Piemonte,
Tenuta Tenaglia
Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, затем ещё 8 месяцев в бутылках.

В букете отчетливо ощущаются ароматы спелых фруктов, ванильные ноты, оттенки меда, жимолости, белых цветов, айвы, лесного ореха и сухофруктов.

Вкус элегантный, строгий, прекрасно сбалансирован и обладает великолепным фруктовым букетом, в котором тона груши, персиков и айвы дополняются тонами сливочного масла, тостов и специй, с длительным послевкусием.
Шардонне 100%
2004 Chardonnay Expresion Reserve Casablanca Valley, Villard Estate
Частичная ферментация в дубовых бочках. Выдержка 11 месяцев в бочках.

Сложный и свежий аромат вина сочетает в себе тона зрелых фруктов, ноты персика и нюансы, привнесенные ферментацией и выдержкой во французских дубовых бочках.

Обладает сухим вкусом с отличной кислотностью, нотками орехов и фруктов, продолжительным послевкусием.

Подается к блюдам из морепродуктов под сливочными соусами, креветкам, крабу, лобстеру. Отлично сочетается с мясом индейки, цыпленка и свининой.
Проверим как проявляет себя дубовый Шардоне в молодом и зрелом возрасте
Шардоне 100%
2009 Altum Chardonnay Casablanca Valley, TerraMater
Выдерживается 8 месяцев в новых барриках из французского дуба среднего обжига.

Букет сложный и утончённый, минеральный, с тонами груши, зелёного яблока, зрелого абрикоса и персика.

Вкус элегантный, плотный, интенсивный с нотами ирисок, мёда, табака и кофе, дополняющими, но не затеняющими фруктовые тона.

Прекрасно в качестве аперитива, а также в дополнение к копченому лососю, свежим морепродуктам и блюдам из рыбы, запеченным или под соусом.

Шардоне 100%
2013 "Burgum Novum" Chardonnay Riserva Alto-Adige, Castelfeder
Ферментация во дубовых французских барриках, затем выдержка 12 месяцев. Средний возраст лоз - 25 лет.

В аромате чувствуются ноты фундука, спелых, тропических фруктов, дополняясь легкими поджаренными нотками.

В хорошо сбалансированном вкусе раскрываются оттенки лесных орехов, спелых тропических и садовых фруктов. Его глубина и элегантность продолжается в длительном, приятном послевкусии.

Подается с мясом птицы, свинины и молодой говядины, оно отлично сочетается с закусками и дарами моря.
У бутылки вина нет соперников, есть только время, которое может быть другом или врагом.
Сергей Попов, независимый частный консультант
Шардоне 100%
2011 Kaiken Ultra Chardonnay Mendoza, Montes
40% урожая выдерживается в течение 12 месяцев во французских бочках.

Аромат наполнен тонами тропических фруктов (ананасов и спелого абрикоса) в сочетании с элегантными нотами ванили, которые вино приобретает после выдержки в бочках из французского дуба.

Вино обладает сложным и шелковистым вкусом с элегантной и освежающей кислотностью, долгим послевкусием с нотками тропических фруктов.
Шардоне 100%
2003 Chablis 1er Cru "Vaillons",
Domaine Francois Raveneau
Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки.

Сдержанный свежий букет морских устриц, зеленого чая, грейпфрута и лайма, минералов и ментола.

Сбалансированный округлый вкус с замечательно длинным глубоким послевкусием.

Прекрасно сочетается с сыром, устрицами, блюдами из рыбы, омаров, лангустов.

Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.
Наши контакты:
+7 915 123 10 99
vinopanorama@mail.ru
SALON del VINO
ул. Расплетина 21
Стоимость участия - 3000 руб.
Количество мест ограничено
Кол-во персон
+
Политика конфиденциальности
Call Close
Оставьте свой телефон мы с Вами свяжемся
Наш телефон, звоните!
+7 (915) 123 1099