ДЕГУСТАЦИЯ ДИСТИЛЛЯТОВ

ОТ ШЕФ-СОМЕЛЬЕ
VINOPANORAMA
ВЕДУЩЕГО КАНАЛА
ТЕЛЕКАФЕ
Камиль Минязев
Шеф-сомелье
С 2010 года мы профессионально организуем винные мероприятия
дегустации вина, курсы сомелье, эногастрономические ужины, мастер-классы по крепким напиткам, участвуем в съемках тематических программ на телевидении. Я всегда искал способы максимально быстро, легко, эффектно достигнуть трансформации взгляда на вино у всех участников моих мастер-классов, независимо от их уровня подготовки. У нас получилось создать уникальные форматы авторских мероприятий, которые изменят вашу жизнь..
Дегустация дистиллятов
вопрос:
Как проходит дегустация крепких напитков
ответ:
Мы рекомендуем, в дегустационную зону поставить разные, контрастные образцы, так можно привлечь внимание чем-то новым, при этом всегда есть классика, которая нравится всем.
Коньяк, винтажный Арманьяк 80-х 90-х годов с родины д'Артаньяна, Кальвадос из Нормандии, Ром, виски(шотландский, ирландский, японский, индийский, французский, тайваньский....) Средняя стоимость таких напитков 5000 руб. за бут. более выдержанные образцы 7000 - 10000, редкие релизы 15000+
Для группы 20 человек достаточно по 1 бут., для группы 25-40, можно взять по 2 бут. каждого образца.
Для дегустаций мы используем профессиональные бокалы для дистиллятов, 3 формы. Мы не работаем со снифтером и роксом.

Виски
Зерновой дистиллят
Виски категории сингл молт из разных регионов Шотландии (Классика Хайленда, или островной, Лоуленд...) Разной финишной выдержки, например в бочках из-под знаменитого французского вина Сотерн, или в бочках из-под портвейна.....
Виски от независимого ботлера, неразбавленный водой, не подкрашенный не фильтрованный, что конечно позволит оценить настоящие вискарные спирты не украшенные производителями массовых напитков.
Коньяк
Виноградный дистиллят
Коньяк из лучших подзон региона - Гранд Шампань и Пти Шампань, где маленькие семейные производители производят классический напиток удостоенный звания "1-er Cru du Cognac", по-настоящему нежный и элегантный выдержанный дистиллят, который французы подарили миру, а арманьяк и кальвадос оставили себе...
Арманьяк
Виногардный дистиллят
Арманьяк - напиток с родины д'Артаньяна. Отличие от коньяка - другой терруар, другие сорта винограда, другая технология перегонки, всё это, позволяет появиться на свет более темпераментному дистилляту, немного деревенский, но очень стильный напиток из лучшей зоны Ба-Арманьяк поможет понять почему коньяк во Франции на 3-м месте по потреблению а арманьяк на 2-м. Винтажные образцы 80-х годов добавляют эффекта создают необходимый антураж и атмосферу.
Кальвадос
Яблочный дистиллят
На 1-м месте у французов Кальвадос - напиток из Нормандии, где основным сырьем являются яблоки и груши, что заметно в умеренно выдержанном дистилляте - в аромтае печёное яблоко миндальи марципан, выпечка, яблочный пирог....
Ром
Дистиллят из сахарного тростника
Ром , но не промышленный (который производится по быстрой технологии из побочных продуктов сахарного производства), а сельскохозяйственный(артизанальный производится непосредственно из сока сахарного тростника), который производится, например,
французами на островах Карибского бассейна.
Данная категория ромов отличается благородной ароматикой, и разнообразием стилей.

Другие дистилляты

Други дистилляты, которые можно включить:
Граппа - Итальянские дистилляты, могут быть моносепажными т.е из конкретного сорта винограда, при дистилляции сохраняется первичная ароматика базового сырья - вина.

Текила - знаменитый напиток из голубой агавы, обладающий пикантным вкусом с нюансами печеного мяса и другими тонами в зависимости от стиля производителя и выдержки.
Шнапсы - дистилляты из фруктов и ягод из Австрии, Германии, Швейцарии - сохраняется ароматика сырья (дикой лесной малины, груши из сорта вильямс, сливы.....)

ДЖИН - один из трендов на данный момент. Весь мир ринулся экспериментировать и самовыражаться, палитра добавок в джины бесконечна - трюфеля, куркума, водоросли....
Камиль Минязев, шеф-сомелье винного клуба VINOPANORAMA в программе "Мастер-класс" на канале ТЕЛЕКАФЕ, входит в "Цифровое Телесемейство" Первого канала.
Отправьте нам сообщение.
Звоните!
Остатвьте свой телефон, мы вам перезвоним
Если у вас есть вопрос
+7 (915) 123 1099